一杯のラーメンに、誇りを持って。
仲間たちと共に、最高の店舗を作り上げる

長崎店　主任 落原陽志

私は以前から飲食店で働いておりましたが、そろそろ自分のキャリアアップの時期かなと思っておりました。 そんな時に、自宅近くの長崎市江川町に家系ラーメン龍馬家さんがオープン。 江川町に似つかわしくない繁盛ぶりと、店舗スタッフの活気ですぐに気になる存在になっていました。 スタッフ募集の広告を見つけ応募、無事、採用。 ラーメン屋では働いたことが無く、飲食業の中でも今まで挑戦した事がない事ではあったんですが、 過去の経験を活かし日々努力しておりました。 しかし全てが順調に行く訳も無く、歳の離れてる従業員との接し方などに困ってしまい悩んでるなか、 以前の長崎店の店長からのアドバイスなどをいただき従業員との接し方などを四六時中考えて行動していると、 いつの間にか自然と歳の離れた従業員達も笑顔で話してくれたりする様になり"仕事"と言うのは常に考え行動する事が大切だと気付きました。 おかげさまで、今では主任という役職を頂き、仲間たちと協力して調理はもちろん、在庫管理やスタッフへの指導などに日々努めております。 家系ラーメン龍馬家を楽しみに長崎店へ来店してくださっているお客様へ最高のラーメンを提供できるように、今の現状に慢心せず自分の成長はもちろん、スタッフや店舗の成長を第一に考え、努力していきたいと考えています。